Fontana FORMIELLO Biologische Paccheri (10x500g)

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nDie Fontana FORMIELLO Biologische Paccheri (10x500g) sind eine hochwertige handwerkliche Pasta, hergestellt in Gragnano, einer Stadt in der Region Kampanien im Süden Italiens.
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nDiese Stadt ist weltweit bekannt für die Pasta-Produktion seit den 1800er Jahren.
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nWir stellen diese Pasta nach traditionellen Methoden her und verwenden ausschließlich die beste italienische Hartweizengrieß mit hohem Proteingehalt.
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nSie wird durch Bronzeformen gezogen, um eine ideale Konsistenz und eine poröse Oberfläche zu erzeugen, die gut mit Saucen harmoniert, und wir trocknen sie langsam bei niedriger Temperatur, um die proteolytischen und organoleptischen Eigenschaften der Pasta zu erhalten.
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nWissenswert: Perfekt gekochte Pasta wird als “al dente” bezeichnet.
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nDas bedeutet, dass die Pasta gar ist, aber noch genug Biss hat.
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nEs ist wichtig, einen ausreichend großen Topf zu verwenden, der mindestens 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Pasta fasst.
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nEin häufiger Fehler ist es, einen zu kleinen Topf oder zu wenig Wasser zu verwenden, was zu klebriger Pasta führt.
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nSalzen Sie das Kochwasser großzügig (10 Gramm Salz pro Liter), sobald es zu kochen beginnt.
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nFügen Sie die Pasta hinzu, sobald das Wasser wieder kocht.
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nDie Pasta wird nicht zu salzig sein, sondern angemessen gewürzt.
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nFügen Sie kein Öl zum Kochwasser hinzu.
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nGelegentlich umrühren, um ein Anhaften der Pasta zu vermeiden. Den Topf nicht erneut abdecken.
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nBevor Sie die Fontana FORMIELLO Biologische Paccheri (10x500g) abgießen, bewahren Sie etwas Kochwasser auf, um es zur Sauce hinzuzufügen.
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nDies gibt zusätzliche Stärke, emulgiert die Sauce und hilft ihr, besser an der Pasta zu haften.
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