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nFontana FORMIELLO Emmer Dinkel (500g).
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nDinkel ist ein uraltes Getreide mit einem nussigen, leicht süßlichen Geschmack und einer zähen Textur.
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nEr bleibt zart und unverwechselbar, wenn er “al dente” gekocht wird.
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nDieser Dinkel wird in einem schonenderen Verfahren geschält, bei dem Keime und Kleie intakt bleiben.
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nAusgezeichnet mit 1 Stern bei den Great Taste Awards 2021.
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nKommentar der Jury: „Pralle Körner mit einem schönen, federnden Biss, der vor Geschmack explodiert. Nussig und leicht erdig – dies ist ein Korn, das sich wunderbar in Salaten oder als Beilage eignet. Es gibt auch eine Frische, die überraschend ist, da Farro manchmal staubig schmecken kann, was hier nicht der Fall ist. Köstlich.“
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nIm Vergleich zu Perldinkel, der normalerweise auf dem Markt zu finden ist, braucht dieser Dinkel länger zum Kochen und behält seine Textur auch im kalten Zustand.
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nDadurch hat er einen höheren Nährstoffgehalt.
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nDas alternative Schälen des Korns macht ihn weicher und entfernt gleichzeitig viele Nährstoffe, die wir jedoch erhalten wollen.
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nVerwende Dinkel für deine Suppen, Eintöpfen, Aufläufe oder Salate.
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nFontana FORMIELLO Emmer Dinkel (500g) wird in Nord- und Mittelitalien in den Ausläufern der Alpen und des Apennins angebaut.
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nGut zu wissen: Dinkel kann als Ersatz für Reis oder Kartoffeln gekocht werden oder als Beigabe zu Suppen, Eintöpfen, Aufläufe und Minestrone oder leckeren Salaten Verwendung finden.
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nNimm Dinkel als Basis für Salat oder anstelle von Reis in Risotto-Rezepte, um Farrotto zuzubereiten.
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nServiere ihn heiß zum Frühstück mit geschnittenen Pfirsichen und Beeren oder als Dessert mit Ricotta-Käse und einem Klecks Honig.
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