Fontana FORMIELLO Mijo (500g)

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nFontana FORMIELLO Mijo (500g)
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nEl mijo es una semilla rica en proteínas y vitaminas que se cocina como un grano. Su sabor suave y textura crujiente complementan una variedad de platos, desde guisos hasta ensaladas. También puedes reventarlas como palomitas de maíz o utilizarlas como sustituto de la avena en gachas.
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nEl mijo se cultiva desde hace más de mil años; en Italia fue muy utilizado en la época romana y durante la Edad Media cuando se consideraba un excelente sustituto de la carne.
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nEl mijo Fontana FORMIELLO se cultiva en el norte de Italia, al pie de los Alpes.
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nEs bueno saberlo: tuesta ligeramente el mijo antes de cocinarlo para resaltar su sabor terroso y a nuez. Para utilizar en ensaladas o añadirlo a tortillas. Hervir en leche en lugar de agua y agregar un poco de jarabe de arce y fruta para obtener una papilla sabrosa.
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nPara usar mijo como palomitas de maíz, coloque una pequeña cantidad en una sartén seca y agítela hasta que vea un ligero cambio de color y forma. El mijo chamuscado es más pequeño que las palomitas de maíz y también se puede utilizar en lugar del pan rallado.