{"id":11276,"date":"2023-01-19T11:20:14","date_gmt":"2023-01-19T10:20:14","guid":{"rendered":"https:\/\/gourmica.it\/?post_type=product&p=11276"},"modified":"2023-07-17T16:37:56","modified_gmt":"2023-07-17T14:37:56","slug":"fontana-formiello-calamarata-biologica-10x500g","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/gourmica.it\/prodotto\/fontana-formiello-calamarata-biologica-10x500g\/","title":{"rendered":"Fontana FORMIELLO Calamarata Gragnano Biologica (10x500g)"},"content":{"rendered":"[vc_row][vc_column width=”2\/3″][vc_column_text]\n

La pasta Fontana FORMIELLO Calamarata Gragnano Biologica (10x500g) \u00e8 una pasta artigianale di alta qualit\u00e0 prodotta a Gragnano, una citt\u00e0 nella regione della Campania nel sud dell’Italia, famosa in tutto il mondo per la produzione di pasta sin dagli anni ‘1800.<\/p>\n

Realizziamo questa pasta secondo metodi tradizionali ed esclusivamente con la miglior semola di grano duro italiano ad alto contenuto proteico.<\/p>\n

Fontana FORMIELLO Calamarata Gragnano Biologica (10x500g) ottiene la sua consistenza ideale e una superficie porosa che si sposa con le salse grazie alle trafilature in bronzo.<\/p>\n

Inoltre, mantiene le sue propriet\u00e0 proteiche e organolettiche grazie all’essiccazione lenta a bassa temperatura.<\/p>\n

Da sapere:<\/strong> Per cucinare la pasta in modo perfetto, puntate a ottenere una consistenza al dente.<\/p>\n

Questo significa che la pasta \u00e8 cotta, ma ancora abbastanza soda da offrire una certa resistenza al morso.<\/p>\n

\u00c8 importante utilizzare una pentola abbastanza grande da contenere almeno 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di pasta.<\/p>\n

Un errore comune \u00e8 utilizzare una pentola troppo piccola o non abbastanza acqua, il che porta a una pasta appiccicosa.<\/p>\n

Condite generosamente l’acqua di cottura con sale (10 grammi per ogni litro) non appena inizia a bollire, quindi aggiungete la pasta quando l’acqua torna a bollire.<\/p>\n

La pasta avr\u00e0 la giusta sapidit\u00e0 senza essere troppo salata.<\/p>\n

Non aggiungete olio all’acqua della pasta.<\/p>\n

Mescolate occasionalmente per evitare che la pasta si attacchi.<\/p>\n

Non coprite di nuovo la pentola.<\/p>\n

Prima di scolare la pasta Calamarata Fontana FORMIELLO, conservate un po’ dell’acqua di cottura da aggiungere alla salsa. Questo aggiunge un extra di amido, emulsionandola e aiutandola ad aderire meglio alla pasta.<\/p>\n[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/3″]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Calamarata is a thick ring pasta resembling sliced calamari.<\/p>\n

This speciality shape is typical of the Gulf of Naples in the Italian region of Campania.<\/p>\n

This pasta has the ability to absord all kinds of condiments making it the perfect companinion in seafood sauces.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":11104,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"inline_featured_image":false},"product_cat":[426,439,427],"product_tag":[],"acf":[],"yoast_head":"\nFontana FORMIELLO Calamarata Gragnano Biologica (10x500g) - Gourmica ITA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Fontana FORMIELLO Calamarata Gragnano Biologica (10x500g), pasta artigianale di alta qualit\u00e0 realizzata con la miglior semola di grano duro italiano.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gourmica.it\/prodotto\/fontana-formiello-calamarata-biologica-10x500g\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Fontana FORMIELLO Calamarata Gragnano Biologica (10x500g) - 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