La pasta biologica Fontana FORMIELLO Spaghetti (500g) è una varietà di pasta regionale della Campania, nel sud dell’Italia.
Fontana FORMIELLO Spaghetti (500g) è un formato di pasta lungo ed è spesso servito con:
- sugo di pomodoro, basilico e pecorino grattuggiato
- sugo alla bolognese
- sugo alla puttanesca
- aglio, olio e peperoncino
Da sapere: La pasta perfettamente cotta si definisce col termine italiano “al dente”. Questo significa che la pasta è cotta, ma ancora abbastanza soda da offrire una certa resistenza al morso.
È importante utilizzare una pentola abbastanza grande da contenere almeno 1 litro di acqua per ogni 100 grammi di pasta.
Un errore comune è utilizzare una pentola troppo piccola o non abbastanza acqua, il che porta a una pasta appiccicosa.
Condite generosamente l’acqua di cottura con sale (10 grammi per ogni litro) non appena inizia a bollire, quindi aggiungete la pasta quando l’acqua torna a bollire.
La pasta non sarà troppo salata, ma sarà adeguatamente condita.
Non aggiungete olio all’acqua della pasta.
Mescolate occasionalmente per evitare che la pasta si attacchi.
Non coprite di nuovo la pentola.
Prima di scolare la pasta, conservate un po’ dell’acqua di cottura da aggiungere al condimento.
Questo aggiunge un extra di amido, emulsionandola e aiutandola ad aderire meglio alla pasta.
