Fontana FORMIELLO Penne Rigate Pasta di Gragnano IGP (500g).
Pasta artigianale di prima qualità prodotta a Gragnano, una città della Campania, nel sud Italia, famosa nel mondo per la sua produzione di pasta fin dal 1800.
Fontana FORMIELLO Penne Rigate Pasta di Gragnano IGP (500g) è prodotta secondo metodi tradizionali ed esclusivamente con la migliore semola di grano duro 100% italiana ad alto contenuto proteico.
Pasta modellata attraverso trafile in bronzo, che producono una consistenza ideale e una superficie porosa che abbraccia davvero i sughi. Viene inoltre essiccata lentamente a bassa temperatura per mantenere inalterate le proprietà proteiche e organolettiche della pasta.
Buono a sapersi:è importante utilizzare una pentola abbastanza capiente da contenere almeno 1 litro di acqua ogni 100 g di pasta. Un errore comune è usare una pentola troppo piccola o non abbastanza acqua, il che si traduce in pasta appiccicosa.
Condire abbondantemente l’acqua di cottura con il sale (10 g per litro) non appena arriva a bollore.
Prima di scolare la pasta, mettere da parte un po’ d’acqua di cottura da aggiungere al sugo.
Questo aggiunge amido extra alla salsa, emulsionandolo e aiutandolo ad aderire molto meglio alla pasta.
