Melanzane italiane, affettate e scottate in aceto prima di essere conservate sott’olio con una punta di peperoncino.
Deliziosa sulle bruschette, nei sandwich o come contorno.
Coltivate e confezionate nel soleggiato sud Italia.
Buono a sapersi: La ‘mpupata ? un ripieno a base di queste melanzane e acciughe sott’olio tipico della provincia di Salerno. Il pane utilizzato per questo panino ? simile ad una piccola baguette e il ripieno ricorda i prodotti della terra e del mare.
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