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nDie Fontana FORMIELLO Bio Pasta Penne (10x500g) stammen aus Genua an der italienischen ligurischen Küste.
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nDer Name “Penne” bedeutet “Gänsefedern” und bezieht sich auf die Form einer Vogelfeder.
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nGiovanni Battista Capurro, ein genuesischer Pasta-Hersteller, erfand diese Pastaform im Jahr 1865.
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nEr meldete ein Patent für eine Maschine an, die die Pasta gleichmäßig schräg schnitt und lange Stücke von 3 bis 5 cm erzeugte.
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nFontana FORMIELLO Bio Pasta Penne (10x500g) passen perfekt zu Tomaten- oder Sahnesaucen sowie zu Gemüse oder in Nudelsalaten.
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nDenken Sie daran, die Pasta al dente zu kochen, das bedeutet, dass sie gar ist, aber noch genug Bissfestigkeit bietet.
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nUm die perfekte Konsistenz zu erreichen, verwenden Sie einen Topf, der mindestens 1 Liter Wasser pro 100 Gramm Pasta aufnehmen kann.
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nVermeiden Sie es, einen zu kleinen Topf oder zu wenig Wasser zu verwenden, da die Pasta sonst klebrig wird.
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nWürzen Sie das Kochwasser großzügig mit Salz (10 Gramm pro Liter), sobald es zu kochen beginnt, und fügen Sie die Pasta hinzu, sobald das Wasser wieder kocht.
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nAuf diese Weise wird die Pasta angemessen gewürzt, ohne zu salzig zu sein.
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nFügen Sie kein Öl zum Kochwasser hinzu.
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nWährend des Kochens sollten Sie die Pasta gelegentlich umrühren, um ein Anhaften zu verhindern, und den Topf nicht abdecken.
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nBevor Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwas von dem Kochwasser auf, um es zur Sauce hinzuzufügen.
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nDies trägt zusätzliches Stärkemehl bei, emulgiert die Sauce und hilft dabei, dass sie besser an der Pasta haftet.
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