Fontana FORMIELLO Farro (8x500g).
Il farro è un cereale antico con un sapore con sentori di nocciola, leggermente dolce e con una consistenza gommosa.
Rimane tenero e ben separato una volta cotto, ed è delizioso al dente!
Questo farro viene decorticato utilizzando un processo più delicato che lascia intatti il germe e la crusca.
Rispetto al farro perlato che si trova solitamente in commercio, questo farro impiega più tempo a cuocere e mantiene la sua consistenza gommosa anche quando è freddo.
In cambio, vengono preservate le proprietà nutrizionali.
La perlatura rimuove il guscio che circonda il chicco rendendo questi prodotti più veloci alla cottura e morbidi al gusto, ma allo stesso tempo li priva delle sostanze nutritive.
Utilizzalo in zuppe, potage, stufati ed insalate.
Premiato con 1 stella ai Great Taste Awards 2021.
Commento del giudice: “Chicchi pieni con un bel morso elastico che esplode di sapore. Nocciolato e leggermente terroso, questo cereale funzionerebbe benissimo nelle insalate o come contorno. C’è anche una freschezza che è una rivelazione, dato che a volte il farro può avere un sapore polveroso e questo non lo ha. Delizioso.”
Fontana FORMIELLO Farro (8x500g) è coltivato nell’Italia settentrionale e centrale ai piedi delle Alpi e dell’Appennino.
Buono a sapersi: Il farro può essere cucinato come sostituto del riso e delle patate, oppure come aggiunta a zuppe, potage, stufati e minestroni e in insalate sfiziose.
Usa il farro come base per l’insalata e al posto del riso nelle ricette di risotti per fare il farrotto.
Servilo caldo a colazione con pesche a fette e frutti di bosco, oppure come dessert con ricotta e un filo di miele.
