Fontana FORMIELLO Fregula Sarda (500g).
La Fregula Sarda è una speciale varietà di pasta sarda dal sapore di nocciola e dal caratteristico colore dorato.
Deliziosa “al dente”, queste piccole sfere sono perfette in zuppe a base di carne e nei piatti di mare con volgole e gamberi.
Fontana FORMIELLO Fregula Sarda (500g) è ottenuta da semola di grano duro di alta qualità e acqua.
Questa pasta viene modellata attraverso trafile in bronzo, essiccata lentamente e leggermente tostata.
Questro tradizionale processo di produzione conferisce alla fregula il suo tipico colore dorato e un sapore gustoso.
Conosciuta come couscous arabo, la fregula fu introdotta in Sardegna da esploratori provenienti dal Nord Africa ed entrò a far parte della cucina locale.
Buono a sapersi: La fregula può essere cotta in acqua bollente come un classico formato di pasta e poi condita con un sugo oppure può essere cotta come un risotto, direttamente nel condimento.
Una volta cotta in acqua bollente scolarla bene e versarla in una ciotola; quindi cospargerla con qualche goccia di olio d’oliva e mescolare.
Ciò impedirà alle perline di attaccarsi mentre si raffreddano.
